Le Café moulu BIO – Ethiopie Moka Awas 250g  : Café bio moulu, pur arabica cultivé dans la région de Djimmah et Limu sur les hauts plateaux africains. Un moka d’exception, issu de l’agriculture biologique.

Ce Pur Arabica est une variété naturelle poussant sur les versants ouest des hauts plateaux éthiopiens à environ 1500 – 2000 m d’altitude à l’état sauvage dont une petite partie de la production est désormais contrôlée par un organisme européen, validant la culture biologique sans engrais chimique, ni pesticide. Les cerises mûres sont cueillies à la main une à une par des paysans d’octobre à mars.
Elles sont ensuite préparées selon la méthode humide, réservée aux meilleurs crus, puis séchées pendant un à deux mois avant d’être exportées à partir du mois de mai. Très appréciée des français, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes, une légère acidité et beaucoup de corps.

Les + produit :

. Moelleux
. Onctueux
. Complet