CONDIMENTS ET SAUCES
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CLEARSPRING SAUCE MIRIN MIKAWA 150ML
Ingrédients: Riz sucré * (52%), eau, riz cultivé *.
* Organiquement cultivé
Volume du produit: 150ml
Mirin de la région de Mikawa (ancien nom de la préfecture d'Aichi actuelle, au Japon) est considéré comme le plus raffiné du Japon. Il est produit selon une méthode traditionnelle de fermentation du koji et un vieillissement soigneux pendant neuf mois. Le riz sucré est utilisé à la place des amidons moins chers que l'on trouve dans les autres produits sur le marché. Mirin est utilisé pour adoucir et donne une profondeur de saveur.
1 089Fr
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CLEARSPRING SAUCE PRUNE UME 150ML
Ingrédients: Prunes d'Ume * (80%), sel de mer. * de culture biologique
Produit du Japon. En raison de sa salinité inhérente, utilisez avec parcimonie.
Volume de produit: 150 ml, 500 ml
Une première au monde: Assaisonnement Bio Ume Su Plum. En raison de la difficulté de se procurer des feuilles de shiso biologiques, cette recette est élaborée à partir de prunes et de sel de mer. Cet assaisonnement acidulé et acidulé est le jus résultant du marinage d'Umeboshi, les prunes japonaises au sel, un aliment quotidien de base. Un condiment très polyvalent qui ajoute un zeste rafraîchissant aux vinaigrettes, aux légumes cuits et aux marinades. Utilisez comme le vinaigre, mais en raison de sa salinité inhérente, il peut être nécessaire de réduire le sel dans une recette.
411Fr
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CLEARSPRING SAUCE TAMARI 150ML
Ingrédients: eau, graines de soja * (33%), sel de mer, shochu * (eau, riz cultivé *, sel), graines de soja grillées * (2,5%). * de culture biologique
Volume de produit: 150 ml
Le nouveau single force Tamari de Clearspring est fabriqué au Japon par notre nouveau producteur qui prépare depuis un demi-siècle de la sauce soja au pied du mont Ena, dans l'extrême sud des Alpes japonaises. Fabriqué à partir de fèves de soja entières, le Tamari Single-Strength Clearspring est fermenté selon des méthodes traditionnelles et vieilli pendant 9 mois.
617Fr
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CLEARSPRING SHOYU SAUCE SOJA 150ML
Ingrédients: eau, graines de soja * (19%), blé *, sel de mer. * de culture biologique.
Volume de produit: 150ml
Il y a un monde de différence entre cette sauce de soja primée et la plupart des produits sur le marché. Il s'agit de la meilleure qualité disponible produite par notre producteur artisanal selon une recette traditionnelle. Il contient des graines de soja complètes biologiques plutôt que des isolats de soja et du blé entier grillé qui est naturellement fermenté lentement dans les fûts de cèdre.
433Fr
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CLEARSPRING SOUPE AU MISO 4X10G
Ingrédients: Miso * de riz brun lyophilisé * (81%) ( soja entier *, riz brun *, sel de mer), miso blanc sucré lyophilisé * (11%) (riz *, soja entier *, sel marin) , oignons verts séchés *, légumes de la mer (3%) (poudre de kombu, wakame).
* de culture biologique
Poids du produit: (4x10g)
Le miso est un aliment japonais au soja savoureux qui donne une soupe riche et satisfaisante. Cette soupe miso biologique au goût luxueux est composée de deux variétés de miso et de deux types de légumes de mer.
743Fr
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CLEARSPRING SOUPE AU MISO AVEC ALGUES 4X10G
Ingrédients: Miso lyophilisé ( fèves de soja entières , riz, sel de mer) (89%), oignon vert séché, légume de mer de wakame (4%)
Peut contenir des traces de gluten, graines de sésame, lait, poisson, mollusques et crustacés.
Poids du produit: (4x10g)
Le miso est un aliment de soja japonais savoureux qui fait une soupe riche et satisfaisante. Cette soupe miso rouge copieuse est faite selon une recette japonaise traditionnelle. Base de miso rouge avec oignons de printemps et légumes de mer wakame.
778Fr
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CLEARSPRING SOUPE AU MISO AVEC TOFU 4X10G
Ingrédients: Miso lyophilisé ( fèves de soja entières , riz, sel marin) (89%), oignon vert séché, tofu lyophilisé ( fèves de soja , kuzu, nigari {coagulant}) (4%)
Peut contenir des traces de gluten, graines de sésame, lait, poisson, mollusques et crustacés.
Poids du produit: (4x10g)
Le miso est un aliment de soja japonais savoureux qui fait une soupe riche et satisfaisante. Cette soupe miso au goût blanc moelleux est faite selon une recette japonaise traditionnelle. Base de miso blanc avec tofu et oignons de printemps.
778Fr
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CLEARSPRING TOFU JAPONAIS 300G
Ingrédients: eau, graines de soja * (26%), raffermissant: nigari (chlorure de magnésium). * de culture biologique
Poids du produit: 300g
Ce produit organique unique, riche en protéines et à faible teneur en matière grasse a le potentiel de changer notre perception du tofu au Royaume-Uni. Le tofu bio longue durée de vie de Clearspring est composé de trois ingrédients seulement: des fèves de soja biologiques entières, de l’eau de source du mont Fuji et du Nigari, un coagulant naturel riche en minéraux dérivé de l’eau de mer. Plus dense et plus riche que les autres tofu moelleux, il a une texture soyeuse, douce et lisse tout en maintenant la fermeté. Il est très facile à utiliser et a un goût aussi bon que le tofu frais.
343Fr
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CLEARSPRING VINAIGRE DE RIZ BRUN 150ML
Ingrédients: Eau, riz brun de culture * (12%).
* de culture biologique
Volume de produit: 150 ml
Le caractère à la fois corsé et doux de ce vinaigre classique de Kyusyu, une île du sud du Japon, en fait un plaisir à utiliser partout où la tartine est nécessaire. Sa qualité exquise provient de l'utilisation de riz brun biologique et de la méthode séculaire de maturation lente. Parfait pour les sauces et les vinaigrettes. Un ingrédient clé dans la fabrication des sushis.
Ce vinaigre offre un contraste de saveur stimulant qui donne vie à presque tous les aliments. En plus d’être un pilier des vinaigrettes, des mélanges de marinades et des marinades, il sert également à préparer des plats de légumes, des sauces, des trempettes et des tartinades.
424Fr
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